15 septembre 2015

Hamburger au concombre et saumon fumé

Il y a quelques jours, alors que je fouinais sur la blogosphère comme à mon habitude, j'ai découvert sur le blog cuisine sans gluten et sans lactose une recette tout à fait intéressante. Je vous avais déjà dit ici que j'avais acheté quelques pains à hamburger, et il me fallait donc bien les utiliser ! J'ai donc twisté un peu ce qui avait été fait, pour vous proposer la mienne.   Pour un hamburger, j'ai utilisé: - un peu de ciboulette (fraîche ou en pot) - un peu de jus de citron - un peu de crème fraîche liquide... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Verrine #1: concombre et saumon fumé

J'avais très envie de makis ce soir, mais la flemme de m'atteler à leur préparation, un peu longue. J'ai donc cherché à réutiliser le saumon et le concombre qui me plaisaient pour en faire une recette de verrine. C'est un peu à la louche, un peu à ma façon, et je vais essayer de vous mettre des aliments alternatifs, qui correspondront peut-être mieux à votre frigo !   Pour cette recette, et deux verrines, j'ai donc utilisé: - un peu de crème fraîche liquide - quatre fromages kiri, qu'on peut remplacer par du boursin ail et... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Makis au saumon et à l'avocat

Ce soir, c'est le Japon qui s'invite un peu chez moi ! Pour la première fois, j'ai réussi à faire mes makis correctement sans tout faire tomber en coupant. Du coup, je partage enfin !    Pour cette recette, j'ai utilisé: - une feuille d'algue nori - du riz rond (je verse un peu au hasard dans ma casserole, disons de quoi remplir un fond de casserole moyenne) - du saumon fumé - un peu d'avocat - un peu d'eau - du jus de citron - du sucre - du sel - une natte en bambou/ un film alimentaire Précision: l'eau et le... [Lire la suite]
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27 février 2015

Saumon en papillotte

En bonne bretonne, je suis une adoratrice du poisson. Particulièrement quand il est pêché en famille au large des côtes bretonnes que j'affectionne. Bon, à Paris, ça n'est pas trop possible. Et je ne pense pas que mes voisins de TGV apprécieraient l'importation. Il faut donc se contenter de poisson surgelé. J'ai choisi du saumon, mon poisson préféré.    N'aimant pas les recettes compliquées, étant pour l'instant incapable de pocher un poisson, je le fais en papillotte. Pour cette recette, il m'a fallu: - un pavé de saumon... [Lire la suite]
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