09 juin 2015

Verrine #1: concombre et saumon fumé

J'avais très envie de makis ce soir, mais la flemme de m'atteler à leur préparation, un peu longue. J'ai donc cherché à réutiliser le saumon et le concombre qui me plaisaient pour en faire une recette de verrine. C'est un peu à la louche, un peu à ma façon, et je vais essayer de vous mettre des aliments alternatifs, qui correspondront peut-être mieux à votre frigo !   Pour cette recette, et deux verrines, j'ai donc utilisé: - un peu de crème fraîche liquide - quatre fromages kiri, qu'on peut remplacer par du boursin ail et... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Salade de mâche, avocat et thon

Hier soir, une partie de ma famille est venue dîner chez moi, et autant dire qu'entre les pizzas, la chantilly sur les fraises, et les liégeois au chocolat, nous n'avons pas vraiment fait light. Il fallait bien fêter les retrouvailles. Ce soir, je me concocte donc une petite salade toute simple, qui est un peu plus équilibrée, et meilleure pour ma santé !   J'ai donc utilisé:  - de quoi faire une vinaigrette, réalisée avec de l'huile de noix parce que j'adore ça, mais on peut remplacer par de l'huile normale et glisser... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Spaghettis aux courgettes et thon

Je suis très spaghettis en ce moment, depuis que j'ai acheté un paquet d'un kilo, il vaut mieux, d'ailleurs. Ca prend de la place dans un placard, un kilo de boulghour, un kilo de lentilles corail, un kilo de riz rond, un kilo de riz normal, un kilo de pâtes, etc... Alors autant les manger, et de différentes façons si possible. Cette recette me rappelle un très bon restaurant italien à Berlin, qui les faisait avec du saumon. Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes pâtes que les jours où j'y déjeunais !   J'ai utilisé: - une demi... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Makis au saumon et à l'avocat

Ce soir, c'est le Japon qui s'invite un peu chez moi ! Pour la première fois, j'ai réussi à faire mes makis correctement sans tout faire tomber en coupant. Du coup, je partage enfin !    Pour cette recette, j'ai utilisé: - une feuille d'algue nori - du riz rond (je verse un peu au hasard dans ma casserole, disons de quoi remplir un fond de casserole moyenne) - du saumon fumé - un peu d'avocat - un peu d'eau - du jus de citron - du sucre - du sel - une natte en bambou/ un film alimentaire Précision: l'eau et le... [Lire la suite]
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27 février 2015

Saumon en papillotte

En bonne bretonne, je suis une adoratrice du poisson. Particulièrement quand il est pêché en famille au large des côtes bretonnes que j'affectionne. Bon, à Paris, ça n'est pas trop possible. Et je ne pense pas que mes voisins de TGV apprécieraient l'importation. Il faut donc se contenter de poisson surgelé. J'ai choisi du saumon, mon poisson préféré.    N'aimant pas les recettes compliquées, étant pour l'instant incapable de pocher un poisson, je le fais en papillotte. Pour cette recette, il m'a fallu: - un pavé de saumon... [Lire la suite]
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