10 mai 2015

Oeuf cocotte au micro-onde

Aujourd'hui, j'avais envie d'un oeuf cocotte. Les envies, ça ne se commande pas, ça vient un peu comme ça, et moi, faible cuisinière, j'obéis. Une éternité que je n'en avais pas fait, et pourtant, ça prend trois minutes, maxi ! C'est simple, bon, ça se mange en petit-déjeuner si vous voulez faire anglo-saxon, ou au dîner pour pas trop se fouler. Et ça se multiplie à l'infini.   Pour cette recette, il vous faut: - un oeuf - un ramequin (ou un verre si vous n'en avez pas) - un peu de crème fraîche liquide - de la ciboulette ... [Lire la suite]
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05 mai 2015

Pancakes

En venant, mes parents m'ont apporté de la crème de salidou. Une bonne occasion pour faire des pancakes ! J'en ai réalisé pour dix (même si je n'en ai finalement que six) afin qu'il m'en reste pour mon petit-déjeuner demain matin.   J'ai donc eu besoin de: - 125mL de lait - 1 oeuf entier - 25g de beurre (j'ai utilisé du demi-sel pour le côté breton) - une cuiller à café de rhum (facultatif) - un demi sachet de levure chimique (ou l'équivalent à peu près en bicarbonate de soude) - 110g de farine de froment - 10g de sucre... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Far aux pruneaux

Mon côté breton récidive donc ! Il y a deux jours, en allant au supermarché, je suis tombée en arrêt devant des pruneaux. Une éternité que je n'avais pas fait de far ! Il fallait absolument combler ce manque. Le soir même, j'ai donc cuisiné avec ardeur mon far, et je vous en livre la recette. Un far breton se mange aussi bien chaud que froid (même si je le préfère froid), il se fait dans un plat à four, et se conserve très bien. J'utilise une recette de ma tante et de ma grand-mère. On peut aussi ne pas mettre de pruneaux et obtenir... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Spaghettis aux courgettes et thon

Je suis très spaghettis en ce moment, depuis que j'ai acheté un paquet d'un kilo, il vaut mieux, d'ailleurs. Ca prend de la place dans un placard, un kilo de boulghour, un kilo de lentilles corail, un kilo de riz rond, un kilo de riz normal, un kilo de pâtes, etc... Alors autant les manger, et de différentes façons si possible. Cette recette me rappelle un très bon restaurant italien à Berlin, qui les faisait avec du saumon. Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes pâtes que les jours où j'y déjeunais !   J'ai utilisé: - une demi... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Rougail de saucisses

Le rougail saucisse est un plat réunionnais vraiment délicieux, que j'ai découvert chez mes parents et que j'avais envie de refaire depuis un moment ! Il s'accompagne généralement de riz, même si j'ai choisi de le mélanger à des spaghettis.   Pour le faire, j'ai utilisé: - quatre diots de Savoie (qu'on peut remplacer par des saucisses de Montbeliard): ce sont des saucisses fumées - deux tomates (en réalité, je n'en avais pas, alors j'ai fait avec une multitude de tomates cerises) - deux oignons - quatre gousses d'ail ... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Spaghettis à l'ail

Ce week-end, j'ai cédé aux dires de mes collègues, et j'ai acheté une sauteuse, aussi appelée wok, afin de faire des plats de pâtes corrects, glanant çà et là des recettes italiennes ou thaïlandaises... Ce soir, c'est une recette italienne que je fais !   Il m'a fallu: - 100 à 150g de spaghettis - deux petites gousses d'ail - un filet d'huile (d'olive normalement, mais je n'avais pas alors j'ai pris de la isio 4) - du sel - du poivre - un peu de parmesan/gruyère râpé à défaut   Dans une casserole, je fais bouillir... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Crumble de courgette et tomates

Un collègue m'a parlé l'autre jour de crumble salé, du coup, j'ai décidé d'essayer ! J'avais envie de le faire à la tomate et à la courgette, mais vous pouvez tout aussi bien essayer avec tous les légumes qui peuvent passer au four.   Pour cette recette, il m'a fallu: - 60g de beurre plus une noisette pour la casserole - un demi oignon - une ou deux courgettes - 200mL de concassé de tomate - 75g de farine - un demi fond de bouillon à la volaille - un peu de gruyère - un peu de fromage de chèvre   Je commence par... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Cuisses de poulet rôties

Me revoilà avec une nouvelle recette à partager avec vous ! Comme toute bonne étudiante qui se respecte, ayant quitté le nid familial, je me souviens avec émotion des poulets rôtis le dimanche midi, qui sentaient bon dans toute la maison, et qui me font encore saliver avec plaisir.  Evidemment, seule, un poulet entier, ça n'est pas très pratique. J'ai déjà testé pour vous, et croyez-moi, cinq jours d'affilée, on finit par ne plus vouloir en entendre parler ! Alors aujourd'hui, je reviens vers vous pour vous montrer que même dans... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Le dhal indien

Dhal est un mot indien qui littéralement désigne les légumes secs comme les lentilles, les pois chiches, etc, très utilisés là-bas. C'est aussi par extension un ragoût de lentilles corail que j'ai voulu essayer. C'est très simple, ça change un peu des repas habituels, ça m'a fait découvrir de nouvelles saveurs, alors je partage !   Pour ce dhal, il m'a fallu: - 115g de lentilles corail (je les ai trouvées en paquets de un kilo au Simply Market, avec les pois chiches, la semoule et le boulgour, ce doit être pareil dans tous les... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Compote de pommes

Après mon omelette (voir recette précédente), j'avais une envie de compote en dessert. C'est tout doux, ça fait des fruits, et ça coule tout seul dans l'oesophage après un bon repas. Une recette toute simple, mais sans savoir, on peut faire brûler ses pommes !   Il vous faut donc: - deux pommes - un peu de cannelle - un peu d'eau - un sachet de sucre vanillé   Je pèle mes pommes (on peut aussi simplement les laver), je les découpe en morceaux de moyenne taille. Ensuite, je les mets dans une casserole, avant de... [Lire la suite]
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